Замороженные фрукты и овощи полезнее свежих из магазинов
На этот вопрос дали ответ американские исследователи из Университета штата Северная Каролина, установившие, что замороженные овощи, фрукты и ягоды могут быть полезнее свежих, которые продаются в магазинах.
Специалисты считают, что быстрая заморозка является лучшим способом хранения продуктов. Фрукты и овощи, предназначенные для заморозки, обычно собирают в период их максимальной зрелости, когда они содержат максимальное количество витаминов и минералов. А для продажи в магазинах или на рынке плодоовощную продукцию, чтобы она не портилась при перевозке и хранении на складах, собирают в неспелом виде.
При этом, собранные на пике зрелости фрукты и овощи для заморозки, содержат на 10%-50% больше питательных веществ, чем фрукты с рынка или из супермаркета. Все их полезные соединения сохраняются после разморозки.
Исследователи посоветовали выбирать замороженную продукцию без добавок (соли, сахара и др.). При этом овощи и фрукты должны быть твердыми и на них не должно быть кристаллов льда, пишет «Российская газета».
Читайте также
- Финансовые ссоры в паре: почему возникают и как договориться о деньгах
- Тарифы ЖКХ во Владимирской области: как проверить новые суммы в квитанции
- Подоконники для петербургской квартиры: что выдерживает сырость и перепады температуры
- Гастробар «ХП» в Краснодаре — сеть из 13 уютных баров с свежим пивом, кухней и адресами рядом с парком Галицкого
- Почему растут тарифы ЖКХ и как проверить начисления в квитанции
